Network
TERAS GORONTALO - Bulan Ramadhan menjadi momen yang spesial bagi umat Muslim di mana mereka dapat menikmati hidangan lezat saat berbuka. Salah satu hidangan yang sangat populer adalah bubur Manado atau biasa disebut Tinutuan.
Baca Juga: 2 Resep Minuman Segar yang Bisa Jadi Takjil Untuk Berbuka Puasa dan Ide Jualan
Bubur Manado memiliki cita rasa yang khas dan beragam bahan yang membuatnya begitu menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bubur Manado yang lezat.
Bahan-bahan untuk bubur:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 300 gram singkong atau 2 buah ukuran sedang, kupas dan cuci bersih, potong kecil-kecil
- 250 gram labu kuning/parang, kupas dan potong kotak-kotak
- 1 buah jagung manis, serut
- 1,5 liter air (tambahkan lebih jika diperlukan)
- 3 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit (opsional)
- 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
Bahan-bahan lainnya:
- 1 ikat kangkung, potong dan cuci bersih
- 1 ikat bayam merah, potong-potong (jika tidak ada, bisa diganti dengan bayam hijau)
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya dan cuci bersih
- 5 buah bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk sesuai selera
- 3 sendok makan minyak sayur
- 500 ml air
Pelengkap:
- Ikan asin goreng
- Bawang merah goreng
- Sambel terasi
