Network
TERAS GORONTALO -- Devina Hermawan seorang master chef membagikan resep ice cream cake, yang cocok disajikan bagi keluargan anda.
Dessert ice cream cake ala chef Devina Hermawan, bisa menjadi referensi bagi anda, saat hari libur.
Apalagi, bahan untuk pembuatan resep ice cream cake oleh chef Devina Hermawan sangat mudah didapatkan.
Berikut ini resep ice cream cake oleh chef Devina Hermawan yang dilansir Teras Gorontalo dari kanal YouTubenya.
Contoh resep ice cream cake (whole diameter 18 cm untuk 8-9 porsi)
Bahan:
1 kg ice cream vanila
2 pak Good Time Double Choc
Bahan chocolate cake:
135 gr tepung terigu protein sedang
135 gr gula pasir
45 gr bubuk cokelat
¾ sdt baking powder
½ sdt baking soda
½ sdt garam
1 butir telur
170 gr susu
½ sdm cuka
65 ml kopi panas / air panas
60 gr minyak
1 sdt ekstrak vanila
Bahan pelapis:
500 gr whipping cream
150 gr gula halus
50 gr bubuk cokelat
Langkah:
1. Campurkan susu dengan cuka, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Masukkan telur, minyak, coffee, ekstrak vanila, bubuk cokelat, gula pasir, baking soda, baking powder, garam, dan tepung terigu kocok dengan mixer hingga menyatu
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, panggang di suhu 175-180 derajat selama 40-45 menit
4. Setelah dingin keluarkan cake dari cetakan lalu masukkan ke dalam freezer
5. Potong bagian atas cake yang berlebih, sisihkan untuk hiasan
6. Siapkan loyang dan baking paper, bentuk pita lalu alasi dasar dan pinggiran loyang dengan baking paper
7. Masukkan Good Time Double Choc ke dalam plastik lalu hancurkan dengan rolling pin, pindahkan ke dalam mangkuk
8. Masukkan ice cream vanilla, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang, ratakan dan masukkan ke dalam freezer
9. Untuk lapisan kocok whipping cream, gula halus dan cokelat bubuk
10. Susun cake lalu oles whipping cream, ratakan kemudian simpan ice cream di atas cake, tutup dengan lapisan whipping cream, hias sesuai selera
11. Beri taburan Good Time Double Choc dan sisa cake yang telah dihancurkan
12. Ice cream cake siap dihidangkan. ***
