Network
TERAS GORONTALO -- Devina Hermawan, seorang chef terkenal di Indonesia membagikan resep makanan ayam bakar bumbu rujak.
Untuk menu resep makanan ayam bakar bumbu rujak ala chef Devina Hermawan, bahannya mudah didapati.
Apalagi, cita rasa yang ada pada resep makanan bumbu rujak buatan chef Devina Hermawan, berasal dari rempah-rempah sederhana.
Berikut ini resep makanan ayam bumbu rujak ala chef Devina Hermawan yang dilansir Teras Gorontalo dari kanal YouTube-nya berjudul "Resep AYAM BAKAR BUMBU RUJAK: Empuk Meresap! [Cocok Untuk Sahur]".
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak (untuk 6 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris
4 cm lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak
Bahan giling:
11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
2-4 sdm air asam jawa
100 ml santan
300 ml air
½ sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
