TERAS GORONTALO – Bejek dalam bahasa Betawi adalah peras atau meremas, Dalam resep ini tempe bejek berarti tempe yang diremas.
Tempe yang diremas ini biasanya dicampur bersama bumbu dapur seperti bawang, cabe dan rempah-rempah lainnya sebagai penambah cita rasa.
Dalam resep makanan yang dibagikan oleh @glennmars melalui Twitter, lauk pauk tempe bejek ini sangat cocok buat kamu yang anak kos.
Baca Juga: Pedang Gryphon Shanks Memiliki Kekuatan Buah Iblis, Bisa Hasilkan Api Serta Kekuatan Petir
Pembuatannya juga tidak membutuhkan waktu yang lama serta kamu juga tidak perlu repot-repot mencuci tumpukan alat masak karena peralatan yang dipakai tidak banyak.
Bahan-bahan yang akan dipakai pun bisa kamu dapatkan dengan harga yang murah meriah, sangat pas untuk kantong anak kos. Harganya murah dan irit, pembuatannya pun sangat simpel.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat resep tempe bejek telur mata sapi.
Bahan-bahan :
150 gr Tempe
3 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
10 buah Cabai Merah atau Hijau
1 siung Daun Bawang
2 lembar Daun Jeruk (opsional)
Kaldu Jamur (opsional)
Bubuk Lada (opsional)
1 Butir Telur Ayam
Minyak untuk menggoreng
Garam secukupnya
Cara Membuat :
Potong tempe sesuai selera
Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang
Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan
Jika sudah masak, angkat dan tiriskan
Iris daun jeruk, bawang merah, bawang putih, bawang daun dan cabe
Dalam wadah, masukkan bumbu yang sudah diiris tadi
Tambahkan garam dan penyedap rasa kaldu jamur
Ambil sedikit minyak panas di penggorengan tempe tadi
Tuang kedalam campuran bumbu agar bumbunya meresap dan menyatu
Masukkan tempe yang sudah ditiriskan tadi
Remas-remas hingga hancur menggunakan tangan atau bantuan garpu, sisihkan
Di wajan bekas penggorengan tempe, ceplok telur dan goreng dengan api kecil.
Tempe bejek dan telur mata sapi pun siap dihidangkan bersama nasi.***