Kenapa Cabe Bisa Menimbulkan Rasa Pedas? Begini Penjelasannya

TERAS GORONTALO -- Bagi sebagian besar orang Indonesia, cabe merupakan pelengkap pada masakan dalam keseharian maupun makan besar.

Setiap kali kita makan diluar rumah, terasa kurang lengkap apabila makanan yang kita pesan tidak ditambahkan dengan cabe atau sambal.

Begitu juga dengan keseharian, cabe pasti selalu hadir dalam menu masakan, sehingga wajar saja banyak yang protes jika harga cabe mulai naik.

Tetapi tahukah anda, kenapa cabe terasa pedas saat dikonsumsi, zat apa yang terkandung didalamnya dan apa manfaat cabe bagi kesehatan.

Dilansir dari kanal youtube Cahaya Rancamaya, rasa pedas pada cabe disebabkan zat Capsaicin atau bioaktif yang terdapat pada cabe.

Namun tingkat kepedasan cabe tidak tergantung pada warnanya, justru rasa pedas tergantung pada banyaknya zat capsaicin yang terkandung.

Zat ini merupakan senyawa stimulan yang bekerja merangsang saraf untuk menaikan suhu tubuh saat mengonsumsi cabe dengan jumlah banyak.

Capsaicin juga merangsang sistem saraf pusat otak sehingga menimbulkan reaksi melebarkan pembuluh darah pada berbagai bagian tubuh.

Dari reaksi inilah kita merasakan iritasi pada kulit sehingga menyebabkan keringat, mulut terasa panas, dan naiknya produksi air liur.