TERAS GORONTALO – Begini resep kentang goreng krispi dan tahan lama ala cafe oleh chef Devina Hermawan.
Mungkin kita semua pernah membuat masakan kentang dengan berbagai macam cara dan resep termasuk membuat kentang goreng krispi
Nah kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep kentang goreng krispi dan tahan lama ala cafe yang bisa dicoba dirumah.
Baca Juga: 7 Resep Masakan Untuk Seminggu yang Bikin Keluarga Suka dan Ketagihan
Dilansir Teras Gorontalo dari Kanal YouTube Devina Hermawan, begini cara pembuatan kentang goreng tahan lama ala cafe dan resep lengkapnya.
Berikut ini bagaimana cara pembuatan kentang goreng krispy dan apa saja bahan yang diperlukan.
Resep Kentang Goreng Krispi (untuk 3-4 porsi).
Baca Juga: BIKIN NGILER! Ini Resep dan cara buat Masakan Tteokbokki Ala Korea, Wajib Coba
Bahan:
2 buah kentang ukuran besar
1 sdm garam
Air
70 gr tepung maizena
Fortune Minyak Goreng
French fries original (seaweed mayo):
100 gr mayones
5 gr aonori rumput laut
Garam sesuai selera
Truffle fries:
1 sdt keju parmesan bubuk
1 sdt paprika smoked powder
1 sdm minyak truffle
Parsley, cincang
Lada hitam sesuai selera
Garam sesuai selera
Langkah:
1. Kupas kentang, lalu potong-potong
2. Rendam kentang dengan air dan garam, diamkan selama 30 menit
3. Bilas kentang hingga air menjadi jernih
4. Didihkan air, rebus kentang selama 5-6 menit, tiriskan, diamkan sebentar
5. Siapkan baking paper, susun kentang di atasnya, lalu tambahkan maizena, aduk rata
6. Panaskan Fortune Minyak Goreng, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api, goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan
7. Setelah dingin, goreng kembali kentang hingga kuning keemasan, tiriskan, pindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam
8. Untuk seaweed mayo, campurkan mayonnaise dengan aonori rumput laut, aduk rata
9. Untuk truffle fries, pindahkan kentang ke mangkuk, lalu tambahkan garam, keju parmesan bubuk, paprika smoked powder, lada hitam, minyak truffle, dan parsley, aduk
10. Homemade French fries siap disajikan
Itulah resep dan cara pembuatan kentang goreng krispi dan tahan lama ala café, yang dibagikan chef Devina Hermawan dalam akun Youtube-nya.***