Network
TERAS GORONTALO - Telur Balado adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan kombinasi telur rebus yang garing dan bumbu balado yang pedas, hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan.
Apakah Anda ingin mencoba membuat Telur Balado sendiri di rumah? Berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil, Resep Martalung Gorengan Viral Yang Dijamin Laku Keras Untuk Ramadhan 2024
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 30 butir telur rebus, kupas
- 2 lonjor petai, kupas
- Minyak untuk menumis bumbu
- Garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 18 butir bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 3 buah tomat ukuran sedang
- 20 biji cabai rawit
- 3 biji cabai merah besar/keriting
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu cemplung:
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- Jahe, geprek
- 2 sendok makan peres terasi goreng
Langkah-langkah pembuatan Telur Balado:
1. Pertama, goreng telur rebus dalam minyak yang banyak dan panas hingga kulit telur berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, cabai merah) hingga layu dan harum.
3. Setelah itu, masukkan bumbu cemplung (daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, terasi goreng) ke dalam wajan dan tumis hingga wangi. Tambahkan petai ke dalam wajan dan aduk rata.
4. Selanjutnya, masukkan telur yang telah digoreng ke dalam wajan. Tumis sebentar agar bumbu meresap ke dalam telur. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan tes rasa.
5. Telur Balado siap disajikan! Anda dapat menyantapnya sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan yang menggugah selera. Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas yang menggigit dan gurih yang memanjakan lidah Anda.
Resep Telur Balado ini sangat mudah diikuti dan hasilnya sangat memuaskan. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Telur Balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba.***
