TERAS GORONTALO - Menyambut Imlek atau tahun baru Cina 2024, tentu merupakan momen yang pas untuk berkumpulnya anggota keluarga hingga ajang reuni para sahabat.
Untuk membuat momen ini makin berkesan, tentu ada hal-hal yang perlu dipersiapkan, salah satunya adalah makanan yang akan disajikan.
Baca Juga: Inilah Resep Rahasia Donat Meses, Kue Kenangan yang Sering 'Dijodohkan' dengan Kopi
Semisal Bakmi Goreng Spesial, sajian khas Imlek yang memiliki resep ribuan tahun.
Bakmi atau mie merupakan sajian wajib imlek. Karena sajian ini penuh makna simbolik. Racikan bakmi goreng spesial ini bisa jadi pilihan untuk suguhan imlek.
Bakmi atau mie memiliki bentuk panjang dan mulur dan selalu dianggap sebagai lambang kebaikan oleh masyarakat China.
Lambang panjang umur, rejeki tak terputus dan berlimpah berkat. Karena itu digolongkan sebagai sajian wajib imlek.
Sajian bakmi wajib ada selain aneka hidangan ikan, ayam dan seafood lainnya. Umumnya bakmi diolah dengan cara digoreng.
Dipadukan dengan udang, lobster atau ayam. Tak ketinggalan telur melengkapi sajian mie ini.
Telur melambangkan harapan, kehidupan baru dan kesinambungan. Untuk topping bakmi goreng bisa berupa telur goreng, telur dadar atau telur rebus.
Jika ingin meracik bakmi goreng spesial kamu bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini.
Bahan :
- 500 g mie hokkian telur
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 100 g daging ayam/babi, potong-potong
- 100 g udang kupas sedang
- 250 ml kaldu ayam
- 1/2 buah paprika merah, iris memanjang
- 100 g sawi hijau, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Topping:
- 2 butir telur ayam, buat dadar, iris
Cara Membuat Bakmi Goreng Spesial:
1. Siram mie hokkian dengan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan udang dan atam, aduk hingga kaku dan matang.
4. Tuangi kaldu, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam lalu didihkan.
5. Tambahkan mie, sawi dan paprika. Aduk-aduk hingga layu dan tercampur rata.
6. Angkat dengan taburan telur dadar iris.
7. Sajikan hangat.
Tips membuat bakmi goreng spesial:
1. Untuk bakmi goreng spesial, sebaiknya pilih mie telur segar atau basah. Seperti mie hokkian yang bentuknya seperti lidi, mulur dan empuk gurih.
2. Siram mie dengan air panas agar lapisan minyaknya larut dan segera tiriskan.
3. Untuk isian dan sayuran bisa kamu sesuaikan dengan selera. Bisa dipadukan dengan sayuran lain seperti kembang kol, brokoli atau jamur hioko. ***
Baca Juga: Tips dan Resep Membuat Matcha Latte ala Cafe yang Menyegarkan