Network
TERAS GORONTALO - Belum banyak tahu, ternyata tempe punya manfaat untuk kesehatan tubuh.
Sudah menjadi makanan khas Indonesia, tempe dibuat dengan berbahan dasar kacang kedelai yang telah difermentasi oleh mikroorganisme.
Dan ternyata, tempe mengandung banyak nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh, seperti protein tinggi dan rendah kandungan lemak.
Baca Juga: Sekolah Ditutup, Jepang Krisis Populasi dan Terancam Punah
Makanan tradisonal ini, juga mengandung karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin yang tidak ada dalam daging sapi.
Tempe bukan hanya lezat dan dibandrol dengan harga murah.
Kandungan berbagai nutrisi dalam tempe membuat tempe dipercaya memiliki segudang manfaat bagi tubuh.
Berikut ini 5 manfaat dari tempe dikutip dari YouTube Fakta Kece:
Baca Juga: Viral, Kurt Cobain Disebut Bukan Bunuh Diri Tapi Dibunuh?
1. Mengandung Probiotik
Tempe kaya probiotik yang merupakan jenis serat yang merupakan jenis serat yang memberikan makan bakteri yang menguntungkan dalam tubuh.
Tempe telah terbukti memiliki efek anti peradangan, serta membantu kesehatan pencernaan
2. Tinggi Protein
Sejumlah penelitian menyebutkan bahwa pola makan tinggi protein memicu peningkatan metabolisme tubuh dan membantu membakar lebih banyak kalori setiap selesai makan.
3. Menurunkan Kolestrol
Tempe terbuat dari kedelai yang mengandung senyawa alami tumbuhan yang bernama isoflavon.
Isoflavon pada kedelai kerap dikaitkan dengan kadar penurunan kolestrol dalam tubuh.
Sebuah ulasan yang mengamati 11 penelitian menemukan bahwa isoflavon kedelai mampu secara signifikan menurunkan kolestrol total dan kolestrol jahat atau LDL.
Meskipun sebagian besar penelitian berfokus pada efek isoflavon kedelai dan protein kedelai terhadap kolestrol darah, namun ada satu penelitian yang secara khusus berfokus pada tempe.
Pada 2013 sebuah penelitian para ilmuwan mencoba meneliti efek tempe terhadap tikus dengan kerusakan hati.
Para peneliti tersebut menemukan bahwa tempe memiliki efek perlindungan pada hati, dan mampu mengembalikan kerusakan sel hati.
Tempe juga diketahui dapat menurunkan kadar kolestrol dan trigliserida di dalam darah.
4. Menurunkan Stress
Tempe mampu menurunkan stress oksidatif, sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa isoflavon memiliki sifat anti oksidan dan dapat mengurangi stress oksidatif.
Anti oksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas, atom yang sangat tidak stabil dan berkonstribusi terhadap perkembangan penyakit kronis.
Sejumlah penelitian lain menemukan bahwa Isoflavon dapat mengurangi penanda stress oksidatif dengan meningkatkan aktifitas anti oksidan di dalam tubuh.
5. Sangat Baik untuk Tulang
Tempe juga dangat baik untuk tulang, karena karena memiliki kandungan kalsium yang cukup baik.
Kalsium adalah mineral yang tugasnya menjaga tulang agar tetap kuat dan padat.
Kondisi osteoporosis atau yang berkaitan dengan pengeroposan tulang dapat dicegah perkembangannya dengan asupan kalsium yang cukup.
Meskipun produk susu adalah sumber kalsium yang paling umum, namun sejumlah penelitian menunjukkan bahwa juga dapat diserap dengan baik oleh tubuh, seperti halnya kalsium dalam susu.
Jadi tempe bisa menjadi pilihan alternatif yang sangat baik untuk meningkatkan asupan kalsium dalam tubuh.
Nah, itulah sederet manfaat luar biasa yang dimiliki oleh tempe. Masih malas makan tempe hari ini?
***
