TERAS GORONTALO - Nasi goreng merupakan sajian khas Indonesia yang sudah di kenal dunia.
Saking populernya, nasi goreng bisa dimasak dengan beragam cara dan rasa.
Baca Juga: Resep Capcay Segar Komplit Anti Gagal Ala Restoran
Namun ternyata nasi goreng juga mampu membangkitkan kenangan apabila dibuat dengan resep tradisional yang bisa membuat anda bernostalgia dengan wujud sajian dan rasanya.
Berikut Teras Gorontalo ulas 2 resep rahasia nasi goreng kampung, sajian tradisional yang penuh kenangan.
Masih punya nasi putih dan beberapa lauk panggangan sisa acara BBQ semalam? Kamu bisa mengolah jadi menu sarapan yang sedap.
Tiga bumbu tradisional untuk nasi goreng bisa jadi pilihan. Bisa diberi bumbu cabe dan terasi yang medok.
Atau bumbu sederhana bawang putih dan teri goreng. Semuanya bikin nasi goreng jadi comfort food yang mengenyangkan.
Jangan lupa padukan nasi goreng tradisional ini dengan pelengkapnya.
Kerupuk kanji, emping, acar timun dan telur dadar, telur goreng atau orak-arik.
Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama keluarga di hari pertama 2021 ini.
1. Nasi Goreng Babat
Nasi goreng khas kota Semarang ini memakai campuran babat jarit bahkan babat hitam.
Kenyal gurih dan pedas rasanya diselingi manisnya kecap bikin rasanya enak dikunyah.
Bahan :
2 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 g babat rebus, iris tipis panjang
400 g nasi putih
1 batang daun bawang, iris kasar
4 sdm kecap manis
Haluskan:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
2 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Pelengkap:
2 sdm bawang merah goreng
Acar timun
Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan Bumbu Halus, aduk hingga matang dan harum.
3. Tambahkan babat, aduk hingga rata.
4. Masukkan nasi, daun bawang dan kecap manis.
5. Aduk hingga rata dan agak kering.
6. Angkat, Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
2. Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng dengan bumbu sederhana ini rasanya gurih mantap. Ditambah kol yang renyah dan daging ayam yang gurih, rasanya makin spesial dan bikin ketagihan.
Bahan :
400 g nasi putih
100 g daging ayam rebus/goreng yang disuwir halus
50 g daun kol yang diiris halus
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
2 sdm daun bawang iris kasar
Pelengkap:
Acar mentimun
Kerupuk kanji
Telur dadar
Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan cekung. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
2. Tambahkan nasi, daging ayam, kol dan bahan lainnya kecuali nasi.
3. Aduk-aduk di atas api sedang hingga seluruhnya tercampur rata dan nasi agak kering.
4. Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
5. Sajikan nasi goreng dengan Pelengkapnya.
***