Network
Kalau sudah dingin, suwir sesuai selera. Pisahkan daging, tulang, dan bagian perutnya.
4. Tumis bumbu hingga rata
Proses membuat abon ikan yang selanjutnya adalah lakukan penumisan. Bumbu ditumis hingga harum dan kering.
Tumis bumbu dan ikan harus teraduk secara merata. Kalau bumbu tidak kering maka abon akan menggumpal.
5. Gunakan api kecil
Pada saat proses aduk dari daging ikan suwir dan bumbu abon, atur dengan api kecil.
Aduk terus hingga kandungan air di dalamnya menguap.
Api yang kecil dan proses aduk yang rata dan kering bisa menghasilkan warna abon yang cokelat kekuningan.
6. Tambah dengan daun aromatik
Kamu bisa menggunakan daun aromatik seperti, daun jeruk, daun kemangi, hingga terasi untuk membuat abon jadi harum.***
