Network
TerasGorontalo - Lumut laut, juga dikenal sebagai lumut Irlandia, adalah jenis ganggang merah.
Ketika terdampar di pantai Atlantik utara Eropa, Amerika Utara, dan beberapa pulau Karibia, ia terlihat mirip dengan rumput laut coklat licin, yang sering terlihat yang dikenal sebagai sargassum, menurut sebuah studi tahun 2014 di Advances in Botanical Research.
Anda dapat menemukan tanaman laut tanpa rasa, dan dapat dimakan ini dalam suplemen, dalam bentuk mentah, kering, atau gel, menurut Vicki Shanta Retelny, RDN, seorang penulis dan pembawa acara podcast “Nourishing Notes”.
Baca Juga: Dirjen GTK Iwan Syahril Sebut Guru Penggerak Telah Hasilkan Ribuan Aksi Nyata
Berikut Manfaat Lumut Laut dan Cara Menggunakannya, yang dikutip terasgorontalo dari thehealthy Minggu 8 Agustus 2021:
Nutrisi lumut laut
Lumut laut adalah sumber alami mikronutrien, seperti yodium (penting untuk fungsi tiroid ), dan zat besi (mineral penting untuk energi fisik dan mental).
Penyajian dua sendok makan standar lumut laut Irlandia mentah mengandung nutrisi berikut:
Kalori: 5
Lemak: 0 g (0 persen nilai harian yang direkomendasikan, atau DV)
Protein: 0,2 g (0 persen DV)
Natrium: 6,7 mg (0 persen DV)
Karbohidrat: 1,2 g (0 persen DV)
Serat makanan: 0,1 g (0 persen DV)
Magnesium: 14,4 mg (4 persen DV)
Kalsium: 7,2 mg (1 persen DV)
Kalium: 6,3 mg (0 persen DV)
Besi: 0,89 mg (5 persen DV)
Fosfor: 15,7 mg (2 persen DV)
Baca Juga: Ternyata, Tol Cisumdawu Miliki Terowongan Kembar dan Pertama di Indonesia
Jenis lumut laut
Meskipun sebagian besar produk lumut laut terbuat dari ganggang merah Chondrus crispus , istilah "lumut laut" terkadang merujuk pada ganggang atau rumput laut yang memiliki berbagai warna, dari hijau dan kuning hingga ungu dan hitam.
Shanta Retelny mengatakan profil nutrisi tanaman dapat bervariasi tergantung di mana ia tumbuh.
Beberapa produsen produk lumut laut mengklaim bahwa lumut laut yang dipanen lebih baik daripada lumut laut yang tumbuh di lingkungan yang terkendali, seperti kolam.
Namun, ada sedikit penelitian tentang perbedaan nutrisi, dan penelitian yang ada tidak mendukung klaim tersebut.
Manfaat lumut laut
“Lumut laut mungkin memiliki manfaat potensial untuk kesehatan usus, kontrol gula darah, dan kesehatan sel dan jantung, tetapi penelitian yang lebih kuat diperlukan, terutama pada manusia, untuk menentukan manfaat lumut laut,” kata Shanta Retelny.
Terlepas dari kurangnya penelitian, ada alasan sederhana lumut laut telah mengambil alih dunia kesehatan: ia memiliki profil nutrisi yang kuat.
Besi
Gorin mencatat bahwa 100 gram lumut laut (sekitar 20 sendok makan) menyediakan 50 persen dari nilai besi harian yang Anda rekomendasikan.
“Zat besi adalah nutrisi yang perlu diperhatikan oleh vegetarian dan vegan, karena kebutuhan sebenarnya lebih tinggi daripada pemakan daging karena penyerapan zat besi dari makanan nabati cenderung lebih rendah,” katanya. Itu karena banyak makanan tinggi zat besi adalah produk hewani—misalnya daging merah, tiram, dan ayam.
Terlalu sedikit zat besi dapat menyebabkan anemia, tetapi sumber zat besi dari tumbuhan, seperti lumut laut, dapat membantu Anda mempertahankan kadarnya.
Magnesium
Menurut Gorin, porsi 100 gram lumut laut yang sama mengandung sekitar 34 persen dari nilai magnesium harian yang Anda rekomendasikan.
Mineral sering diremehkan, tetapi penting untuk lusinan proses tubuh Anda.
Gorin mencantumkan beberapa manfaat magnesium: kesehatan tulang, manajemen tekanan darah, dan tidur yang nyenyak.
Kekurangan magnesium dapat bermanifestasi sebagai sembelit, kegoyahan, kelelahan kronis, kurang tidur, dan bahkan sering sakit kepala.
Konsumsi lumut laut secara teratur dapat membantu menjaga kadar magnesium Anda di zona aman.
Yodium
Tiroid Anda membutuhkan yodium untuk membuat hormon, dan karena tubuh tidak membuat yodium, Anda perlu mendapatkannya dari makanan Anda.
“Seperti makanan laut lainnya, [lumut laut] tinggi yodium,” kata Shanta Retelny.
Jika Anda tidak mendapatkan cukup yodium, tubuh Anda tidak dapat membuat hormon tiroid, dan Anda bisa berakhir dengan masalah tiroid .
Ingatlah bahwa yodium sering ditambahkan ke garam (dikenal sebagai garam beryodium), sehingga kekurangan yodium—yang dapat menyebabkan pembengkakan tenggorokan yang dikenal sebagai gondok—jauh lebih jarang daripada di masa lalu.
Dan terlalu banyak yodium bisa berdampak buruk bagi kesehatan Anda. (Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang risiko mengonsumsi terlalu banyak lumut laut.)***
