Network
- Kucuri air jeruk nipis hingga rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata. Sisihkan selama 15 menit.
- Goreng bawang putih hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak bekas menggoreng bawang putih, tambahkan minyak lagi hingga cukup untuk merendam ikan.
- Goreng ikan kembung hingga kering kedua sisinya. Tak perlu dibalik-balik. Angkat dan tiriskan.
- Sambal Asam: Rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak, remas-remas lalu saring.
- Campur air asam ( 3 sdm) dengan gula pasir dan sambal. Aduk hingga rata.
- Taruh ikan kembung goreng di piring saji. Taburi dengan bawang putih goreng.
- Sajikan hangat dengan sambal asam dan lalapan.
2. Resep Ikan Kembung Rica-rica
