Network
6. Sajikan hangat.
3. Resep Pepes Ikan Kembung
Ikan kembung segar juga enak dibuat pepes. kali ini pepes bumbu merah yang pedas gurih. Jodohnya nasi putih hangat dan tumis sayuran. Dijamin bikin nambah nasi.
Bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 4 iris lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah belimbing sayur, iris tipis
- 30 lembar daun kemangi
- daun pisang
- Bumbu:
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 potong terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah:
1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya. Cuci bersih hingga tak ada sisa darah. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
2. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
3. Ambil selembar daun pisang, tumpuk dengan selembar daun pisang yang lain.
4. Taruh sepotong lengkuas, selembar daun salam, daun jeruk dan irisan belimbing sayur. Taruh sedikit bumbu halus di atasnya, taruh satu ekor ikan di atasnya.
