Network
Gorin mencatat bahwa 100 gram lumut laut (sekitar 20 sendok makan) menyediakan 50 persen dari nilai besi harian yang Anda rekomendasikan.
“Zat besi adalah nutrisi yang perlu diperhatikan oleh vegetarian dan vegan, karena kebutuhan sebenarnya lebih tinggi daripada pemakan daging karena penyerapan zat besi dari makanan nabati cenderung lebih rendah,” katanya. Itu karena banyak makanan tinggi zat besi adalah produk hewani—misalnya daging merah, tiram, dan ayam.
Terlalu sedikit zat besi dapat menyebabkan anemia, tetapi sumber zat besi dari tumbuhan, seperti lumut laut, dapat membantu Anda mempertahankan kadarnya.
Magnesium
Menurut Gorin, porsi 100 gram lumut laut yang sama mengandung sekitar 34 persen dari nilai magnesium harian yang Anda rekomendasikan.
Mineral sering diremehkan, tetapi penting untuk lusinan proses tubuh Anda.
Gorin mencantumkan beberapa manfaat magnesium: kesehatan tulang, manajemen tekanan darah, dan tidur yang nyenyak.
Kekurangan magnesium dapat bermanifestasi sebagai sembelit, kegoyahan, kelelahan kronis, kurang tidur, dan bahkan sering sakit kepala.
Konsumsi lumut laut secara teratur dapat membantu menjaga kadar magnesium Anda di zona aman.
Yodium
